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【新米】令和5年度産古川家のお米白米約3合(450g)

¥770

SOLD OUT

2024年1月1日 00:00 に販売終了しました

★こちらは令和5年度秋の収穫米です。

●長野県佐久市(旧浅科村)で100年以上、4代続く米農家である古川家が、蓼科山から流れる湧水、五郎兵衛用水で育てたお米です。

この地域を流れる五郎兵衛用水を使用したお米は、市場に出回る量が少なく”幻”と言われてきました。
かつてのこの土地は不毛の草原でしたが、江戸時代に市川五郎兵衛によって現在の穀倉地帯の基盤が築かれたのです。

春に植えたコシヒカリの苗を、先人の情熱と努力によって生まれた五郎兵衛用水によって育てたお米です。

古川家では手間暇かけた「はぜがけ」による自然乾燥にこだわり、収穫を行なっております。
「はぜがけ」により乾燥されたお米は、一粒一粒が追熟され旨味が凝縮しています。

噛めば噛むほど感じる甘味と輝くツヤは、炊きたてはもちろんのこと、冷めてもなお楽しむことができるので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。